Afin de cuisiner mes épinards, j'ai chercher une recette ; j'avais moins de 300g d'épinards frais cueilli 48H auparavant. Mon homme n'aime pas le fromage de chèvre et comme nous sommes normands et que notre boucher nous propose un neufchâtel délicieux...

Y a vraiment rien de plus simple. Pour récolter les épinards, il suffit de les observer et de les couper avec un petit couteau d'abord par les feuilles extérieurs les plus lisses. J'ai laissé les plus petites et frippées pour qu'elles grandissent. Résultat...

Comme toutes les autres, les graines proviennent de la graineterie de Sainte Marthe, sous le doux noms de EPINARD MATADOR AB. C'est une variété tardive, car elle se sème à la fin de l'hiver au printemps (de février à mai) et se récolte 2 mois plus tard....